麻花站制作教程，麻花制作视频教程

香酥小麻花的做法和配方

香酥小麻花的做法和配方如下：配方： 面粉：300克 鸡蛋：3个 白糖：30克 盐：2克 植物油：20克 做法： 和面松弛： 在面粉中打入鸡蛋，撒入盐和白糖。 用筷子搅散后，倒入植物油。 和成面团，盖上湿布松弛30分钟。擀片面片：面团松弛完毕后，揉一揉，分成3个剂子。

以下是三种简单的麻花配方：香酥小麻花 材料：面粉500克、鸡蛋2个、盐5克、白糖3大勺、食用油适量。做法：将面粉倒入盆中，加入打散的鸡蛋、盐和白糖，搅拌均匀。慢慢加入适量水，揉成面团，醒面20分钟。擀成薄片，切成细长条，搓成麻花状。油温五成热时下锅炸至金黄酥脆即可。

全蛋小麻花的做法如下：准备食材 面粉300克 鸡蛋4个 白糖100克 制作步骤 和面：将面粉和白糖混合均匀，然后加入打好的鸡蛋液，搅拌和成面团。 切条搓形：将面团切成条状，然后在案板上搓成细细的圆条状。

香酥麻花的配方为：中筋面粉500克，鸡蛋2个，温水180毫升，白糖100克，食用油50毫升，盐一小撮，小苏打1/2小勺。香酥麻花的做法如下：和面：将中筋面粉、白糖、盐和小苏打在大碗中均匀混合。打入鸡蛋，加入食用油，然后慢慢加入温水，边加水边搅拌，直至形成一个光滑、稍硬的面团。

硬麻花的做法和配方教程

硬麻花的做法如下：混合搅拌：将面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉混合并搅拌成面团。揉切面团：将面团揉成长条状，然后切成小段。搓捏成型：将小段面团搓成细长条，两端捏紧，形成麻花的形状。水煮定型：将搓好的麻花放入沸水中煮熟，然后捞出晾凉。烘烤上色：将晾凉的麻花放入烤箱中烤至表面金黄色即可。

做法： 和面：将面粉、鸡蛋、白糖混合搅拌成面团，揉至表面光滑。这一步是制作麻花的基础，面团的柔软度和光滑度将直接影响到麻花的口感。 搓条：将揉好的面团分成小块，然后搓成细条。搓条时要均匀用力，使细条的粗细一致。 对折搓绳：将细条对折，再搓成细绳状。

老式硬麻花的做法： 准备面团：将面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，放置温暖处发酵至两倍大。 制作麻花：将面团分成若干份，每份搓成长条，两条长条交叉缠绕，捏紧两端，成为麻花形状。 煮麻花：将麻花放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

步骤：和面醒发：把鸡蛋打入碗中，放一勺盐搅拌均匀备用。将面粉放入大碗中，同时放入黑芝麻、植物油和小苏打，再放入约80克左右的温水，边倒边搅成面絮状，然后用手揉成软硬适中、光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

在家做麻花怎么做好吃

和面的时候加入鸡蛋，鸡蛋有起酥的作用，和面的时候加入油，油也有很好的起酥作用，这样炸出来的麻花更酥脆好吃。炸麻花和面的时候可以放点小苏打，我们都知道小苏打受热以后，会产生大量的二氧化碳，能使面团膨胀，产生微细小孔，不过也不要放太多了，这样炸出来的麻花蓬松喧软，酥脆好吃。

准备材料 面粉260g 鸡蛋2个 牛奶50g 椰子油25g 糖50g 盐1g 泡打粉2g 小苏打1g 和面与饧发 和面：在面粉中加入糖、盐、泡打粉和小苏打，混合均匀后打入两个鸡蛋，再倒入椰子油和牛奶，和成均匀的面团。 饧发：将和好的面团饧发一个小时左右，让面团充分松弛。

制作奶香松软麻花的步骤十分有趣。首先，将牛奶倒入容器，随后加入两个鸡蛋、蜂蜜、白糖以及酵母粉，搅拌均匀。接着，使用这些混合液来和面，尽量让面团变得柔软。和好面团后，将其放置半小时左右，让其自然发酵。发酵完成后，将面团从面盆中取出，在面板上涂抹一层油，再轻轻揉捏，分切成小剂子。

捞出控油。奶香大麻花做好了，色泽金黄，外酥里软，浓浓的奶香味道，口感微甜，比买的还好吃，没有任何添加剂，吃着更放心，孩子看到一次能吃2根。炸麻花的要控好温度，开中小火慢炸，也可以先扔一小块面，如果直接浮起来，即可开始炸，火大容易糊掉，最好用花生油，这样炸出来更香。

正宗炸麻花的教程

1、正宗炸麻花的制作教程如下：所需材料： 面粉200g 鸡蛋4个 白糖50g 荷兰乳牛乳酪牛奶60g 玉米油80g 花生油适量 食盐适量 泡打粉3g 苏打粉3g 制作步骤： 材料混合：除面粉外，将其他所有材料混合搅在一起。 加入面粉：将混合好的液体材料慢慢加入面粉中，搅成絮状。

2、搓成细长条（约20厘米），双手反方向搓上劲，对折后自然拧成麻花状，再对折一次捏紧收口（如图）。盖湿布二次醒发15分钟（麻花变轻盈即可）。 炸制锅中倒油（能没过麻花），中小火加热至160℃（筷子插入冒小泡）。放入麻花，全程小火慢炸，频繁翻动至两面金黄（约2-3分钟）。

3、正宗炸麻花的教程如下：所需材料： 面粉200g 鸡蛋4个 白糖50g 荷兰乳牛乳酪牛奶60g 玉米油80g 花生油适量 食盐适量 泡打粉3g 苏打粉3g 制作步骤：混合材料：将除面粉外的所有材料混合在一起，搅拌均匀。和面：加入面粉，搅拌成絮状后，和成面团。将面团放置十多分钟，让其稍微松弛。

4、炸麻花渗油，油全渗入，让人觉得腻，但麻花却不够脆。原因可能是油温过低，或是发面过程存在问题。观看家庭炸麻花教程后，对比以下步骤：材料准备：泡打粉、低筋面粉（若无低筋面粉，可用富强粉代替）所需材料：1斤面粉、2勺干酵母、半两干奶粉、2勺泡打粉、2两糖、2个鸡蛋黄、2勺蜂蜜。

蜂蜜麻花怎么做?

1、制作蜂蜜麻花的步骤如下：准备材料 中筋面粉：1250克 酵母：25克 泡打粉：25克 黄油：150克 糖：150克 水：450克 盐：10克 蜂蜜：60克 鸡蛋：5个 色拉油：适量 和面与塑形 和面：将面粉放入盆中，加入酵母、泡打粉、盐、糖、蜂蜜、化开的黄油、鸡蛋，搅匀后加入适量水和成面团。

2、首先，将黄油室温软化，然后加入蜂蜜与糖粉，用打蛋器搅打至均匀。接下来，分次加入全蛋液，继续搅打至成均匀的糊状。将低筋面粉与泡打粉混合过筛，筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀，直至成光滑的面团。制作过程中，取约14克面团，揉圆后搓成细长条状，然后对折，用手扭成麻花状，尾部收圆。

3、蜂蜜麻花的制作方法如下：准备材料 低筋面粉100克玉米油20克水白蜜30克糖粉15克鸡蛋30克泡打粉0.5克制作面团 混合液体材料：将玉米油、水白蜜和糖粉混合在一起，搅拌均匀。加入蛋液：在混合好的液体中加入20克的全蛋液，继续搅拌，直至形成均匀的糊状。

4、制作蜂蜜麻花的过程，首先需要将面粉、蜂蜜、奶粉、水、色拉油、酵母、糖、全蛋、盐混合，揉成光滑的面团。这一步骤中，所有的材料都应均匀地搅拌在一起，直到面团变得柔软且不粘手。

酸奶麻花制作方法教程

泡打粉：1/2茶匙 植物油：适量（用于炸麻花）步骤：准备面团：在一个大碗中，将高筋面粉、糖、盐和泡打粉混合均匀。在另一个碗中，将酸奶、鸡蛋和软化的黄油搅拌均匀，然后将其倒入干性材料中，用筷子或者搅拌器搅拌成团。揉面：将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，这个过程大约需要10分钟。

面团制作：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和少许盐混合均匀。在另一个碗中，将酸奶、鸡蛋和白糖搅拌均匀，然后倒入干性材料中。加入适量食用油，开始揉面，直到面团光滑不粘手。面团醒发：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一边醒发大约30分钟，让面团松弛，这样做出来的麻花会更加松软。

在面粉混合物中加入软化的黄油，用手指将其搓成颗粒状，使面粉与黄油充分融合。打入一个鸡蛋，加入酸奶，开始和面。如果面团太干，可以适量添加少许水或酸奶；如果太湿，可以适当加面粉调整至不粘手且光滑的面团。将面团放在案板上，用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的面片。

漏勺或夹子（用于取出麻花）厨房纸巾（用于吸油）制作步骤：面团制作：将高筋面粉、糖、盐、泡打粉混合均匀，打入一个鸡蛋，加入酸奶，开始和面。根据面团的干湿程度适量添加植物油，揉至面团光滑不粘手。面团醒发：将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处醒发30分钟左右，让面团松弛，便于后续操作。

将酸奶糊倒入面粉中，用搅拌棒或手工揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些酸奶；如果太湿，可以适当加入面粉。将面团盖上保鲜膜，放置一旁醒发约30分钟。分割面团：将醒好的面团取出，放在撒有少量面粉的工作台上，避免粘连。将面团分割成若干小剂子，每个剂子大约30-40克。

制作步骤：面团制作：将中筋面粉、糖、盐、泡打粉混合均匀，加入打散的鸡蛋和酸奶，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入水或酸奶调整。如果使用黄油，将其融化后加入面团中。面团发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。