栗子豆腐怎么做 首先，要准备栗子粉。这一步通常需要将野生栗子去壳，然后浸泡、磨碎，并通过过滤和沉淀得到细腻的栗子粉。这个过程中，浸泡时间和磨碎的程度都会影响到最后栗子豆腐的口感和质地。例如，在南陵地区的传统做法中，人们会将柴栗褪壳后浸泡很长时间，再用石磨或电磨磨碎，通过反复过滤和沉淀得到纯净的栗子粉。栗子先煮烂：将栗子洗净，放入沸水中焯水...